Cafés, cabarets, bars, estaminets, brasseries... Autant d'établissements que beaucoup de Savoyards fréquentent avec assiduité aux XIXe et XXe siècles. En les visitant pour L'Histoire en Savoie,
Philippe Gaillard contribue à une histoire du quotidien, trop longtemps négligée au profit d'une «grande histoire» dont on oublie qu'elle prend parfois racine dans ces lieux de vie et de sociabilité
que sont cafés et cabarets.
