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Conférence de Yannick Grand, L'économie du verger : l'histoire des fruits en pays de Savoie (XV-XX siècle) 

À travers l'étude de documents d'origine militaire, les états des pertes à l'occasion du passage des troupes étrangères en Savoie, le petit monde de l'arboriculture fruitière apparaît comme une partie entière de l'économie de notre région.

Choix et circulation des espèces, acclimatations, place sur les terroirs, usages alimentaires et proto-industriels : rien n'est laissé au hasard.

Dès la fin du XVIIIe siècle, des notables savoyards lancent les premiers jalons d'une nouvelle économie rentière qui annonce les terroirs spécialisés actuels.

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